隨著人們對于健康飲食追求的不斷攀升，“食品安全”也日漸成為人們關注的重中之重。在食品安全質量體系不斷建立的大環(huán)境下，米禾供應鏈基于戰(zhàn)略性發(fā)展的需求，2023年上半年在原有凈菜加工車間、雜糧加工車間、炒貨及堅果加工車間、調味生產(chǎn)加工車間的基礎上，進一步強化品牌建設，防范食品安全風險，規(guī)劃新建肉食和面食加工車間，意在從源頭上全方位把控與提升食品安全質量。
新增肉食加工車間
米禾供應鏈多年行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，深知機械化、自動化設備才能持續(xù)有效保證食品的質量安全，因此在市場肉鋪經(jīng)營模式的基礎上，升級籌建肉食加工車間，并引進先進的肉制品加工設備，車間建成后將配備肉類滅菌間、排酸間、分割間、急凍間及快冷間等，為保證肉食產(chǎn)品的質量安全，肉品分割后將經(jīng)過真空密封保存，有效避免了冷藏運輸過程中的二次污染。
為了更好的服務消費者，提升客戶的體驗感，肉食加工車間還可根據(jù)客戶的不同需求提供五花肉、排骨、切絲、切片等專項服務。調理肉制品也能從根本上幫助客戶免去腌制流程所需的時間，而統(tǒng)一的調配腌制標準也確保了口味的一致性。
與此同時展開的SC認證工作也在順利進行中，考察通過后車間不僅可以提供各類肉食成品，同時還可以提供所有產(chǎn)品的質檢報告。米禾人從思想到行動都在踐行質量為先的準則，只為能夠給消費者提供健康的肉制品。
新增面食加工車間
即將亮相的面食加工車間將引進先進的生濕面條生產(chǎn)線，實現(xiàn)生濕面生產(chǎn)從和面、醒發(fā)、壓延、切條成形、定量切斷，到直接包裝的全流程機械化生產(chǎn)，解決了傳統(tǒng)壓面店、蒸饃店等小作坊經(jīng)營模式所帶來的食品質量安全隱患，引領行業(yè)向著正規(guī)化、標準化方向發(fā)展。
面食生產(chǎn)的每一道程序、每一個品類都有著嚴格的要求：和面用的水將來源于凈水處理系統(tǒng)；蔬菜面的加工將全部來源于經(jīng)米禾實驗室質量檢驗合格的果蔬汁；面點在保持傳統(tǒng)風味的前提下，更加注重食品安全質量；油炸食品在生產(chǎn)過程中將根據(jù)油的衰敗率及時進行更換，確保各項產(chǎn)品檢測結果符合GB/T開頭對應文件標準。
即將亮相 敬請期待
米禾憑借多年的發(fā)展經(jīng)驗，遵循嚴格的質量標準、生產(chǎn)工藝和機械化生產(chǎn)流程，總結出一整套標準化行業(yè)生產(chǎn)的操作規(guī)范，在提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質量的同時，又能保證食品來源可查、質量可控。肉食、面食加工車間的建立必將不斷拉近米禾與消費者的距離，錘煉企業(yè)的核心競爭力，未來米禾將為消費者提供品類更多的安全食品！
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